梅凍鮑魚甘露煮

鮑魚慢火燴煮入味，佐以梅汁晶凍，酸甘清爽、口感Q彈，是兼具視覺與味覺層次的冷盤佳餚。

富貴五福拼盤

五品齊聚、海陸交融，寓意五福臨門、富貴圓滿，是宴席開場的澎湃首盤。

紫蘇梅沙拉

使用四季當令新鮮水果，佐以小春特調紫蘇梅醬，微酸口感是夏日最佳開胃菜。

嚴選生魚片

嚴選新鮮漁獲，以職人刀工呈現海味原色。每一片生魚片，都是對鮮度的堅持與承諾。

龍蝦生魚片

嚴選活龍蝦現切刺身，肉質Q彈鮮甜，佐以芥末醬油入口即化。

黑鮪魚生魚片

嚴選黑鮪魚上腹與金三角部位，油花細緻、肉質滑嫩，入口即化，是刺身中的極品享受。

法式薄荷羊肩排

精選自小羔羊肋脊部位的頂級羊肩排，肉質鮮嫩，搭配小春自製薄荷醬，入口爽口層次豐富。

味噌松阪豬

炭烤後保有豬肉鮮甜，肉質Q彈有嚼勁，搭配洋蔥絲一起食用口感更加豐富。

招牌馳名豬腳

嚴選溫體黑豬腳，以小春獨門滷汁配方並加入麥芽，口感甘醇香甜，每口皆吃得出用心與講究。

法式鵝肝醬燒牛

以煎製方式封住鵝肝醬濃郁口味，搭配獨特醬料及蘋果，豐美多汁滑膩且入口即化。

蔥爆牛肉

嚴選牛肉片大火快炒，搭配青蔥、蒜片與辣椒爆香，是一盤鍋氣十足、香氣撲鼻的經典熱炒。

嫩烤蘋果去骨雞腿

採用CAS現宰雞肉，肉質軟嫩鮮甜，外皮微焦搭配底部蔬菜及泰式酸辣醬汁一起食用。

清蒸海上鮮

嚴選鮮魚蒸製，以薑絲、蔥段與蒸魚醬油提味，保留魚肉原始鮮甜與細緻口感，湯汁清澈、香氣撲鼻。

鹽烤西洋大花鯧

嚴選西洋大花鯧，以粗海鹽厚覆魚身，封存鮮味。經高溫炙烤，外皮酥脆、魚肉細緻多汁

鹽酥中卷

嚴選新鮮中卷切圈，裹粉酥炸至金黃酥脆，拌入蒜酥、辣椒與椒鹽提味。外皮酥香、內裡彈牙。

澎湖扣鼎中卷

嚴選澎湖新鮮中卷，以「扣鼎」古法悶煮不加水，釋放出最純粹的海味。

法式蘿蔓脆蝦

清脆蘿蔓葉加上酥脆的炸蝦，搭配特製沾醬及小黃瓜絲、蘋果絲一口咬下，爽口不油膩。

葡式鮮蝦

使用新鮮蝦子開背下鍋油炸，搭配酥炸銀絲卷，並淋上小春特調酸甜葡式醬汁。

黃金軟殼蟹

將軟殼蟹調味醃製後，裹上薄粉下鍋由炸，淋上特調果醋醬，整隻螃蟹將可食用。

時尚花炙握壽司

嚴選鮮魚炙燒至微焦，釋放油脂香氣；搭配卷壽司，層層包裹海味與米香，一道雙享。

花漾壽司盛合

新鮮食材層層鋪陳，以海苔與醋飯細緻捲製，口感豐富、風味均衡，是最純粹的日式經典。

蒲燒鰻魚米糕

炭烤蒲燒鰻魚鋪於油飯之上，醬香濃郁、魚肉細緻，每一口都是醇厚與鮮美的交融。

明太子南瓜燒

金黃南瓜細火燒烤，擺上新鮮蝦子、冰雕蟹腳，並擠上鹹香明太子特調焗烤醬焗烤。

田園四色

四款田園蔬材大火快炒，爽脆鮮甜、層次分明，是一道健康熱炒蔬菜首選。

銀杏蘆筍燴海鮮

鮮綠蘆筍爽脆清甜，搭配飽滿蛤蠣快炒，湯汁清澈甘美，是炎夏最宜的開胃佳餚。

北海道石狩鍋

為辣湯頭加上新鮮鮭魚肉，加入多種新鮮時蔬、海鮮等食材以高湯烹煮。

海鮮昆布鍋

以昆布、柴魚及白蘿蔔熬煮高湯，加入蔬菜、海鮮等食材，整體鮮味十足清甜。

酸菜白肉鍋

嚴選天然發酵酸白菜與五花白肉，湯頭甘甜回韻，肉片油香四溢，是寒冬中暖心一鍋湯品。

砂鍋翠玉白菜雞

鮮嫩多汁的雞肉，經過精心挑選及細緻調理，以砂鍋烹調更使湯汁保持濃郁。

上湯魚翅煨土雞

嚴選放養土雞與頂級魚翅，慢火煨煮湯色澄澈、滋味醇厚，是宴席中尊貴湯品。

養生蜜棗蟲草雞

蟲草花潤肺補腎，蜜棗甘潤調氣，佐以放養土雞慢火煨煮，湯色澄澈、滋味醇厚。